inicio > actualidad > detalle noticia

Noticia

San Javier se convierte en la capital de la salazón durante el fin de semana

San Javier se convierte en la capital de la salazón durante el fin de semana

Ayuntamiento de San Javier

Prensa (14.09.17)

 

San Javier se convierte en la capital de la salazón durante el fin de semana

 

San Javier, 14 de septiembre 2017

La plaza de España de San Javier acoge desde mañana viernes 15 hasta el domingo 17 de septiembre un evento gastronómico dedicado en exclusiva a la salazón de pescado que se inaugurará a las 19:00h con la presencia del actor cartagenero Daniel Albaladejo que recibirá de manos del alcalde de San Javier, José Miguel Luengo y del consejero de Turismo, Cultura y Medio Ambiente, Javier Celdrán el título de “El Más Salao”, como padrino del evento.

 

Las jornadas gastronómicas “MiMarMenor de Salazón” con las que San Javier cierra un ciclo cultural dedicado a las Encañizadas del Mar Menor contará un gran espacio en el que además de 10 expositores, habrá degustaciones, y un amplio y variado programa de showcooking con prestigiosos chefs de la Región que mostrarán diferentes maneras de abordar la salazón en la cocina.

 

Mañana viernes, tras la inauguración del recinto se podrá ver, a las 19:30h a David López, del restaturante “Local de Ensayo”, que mostrará el uso de la salazón en su cocina, seguido de Juan Páez, del restaurante Los Habaneros que pondrá el acento en la historia de la salazón, y de Irene López del restaurante De Loreto que mostrará la aplicación de la salazón en la cocina de interior.

 

La mañana del sábado estará dedicada al arte de despiezar un atún, denominado “Ronqueo del Atún” que se realizará con la colaboración de Ricardo Fuentes e hijos Salazones, a partir de las 12:30h. , seguido de un poco de historia de la salazón con Fernando Canet y una degustación de atún rojo. Por la tarde se podrá ver con las manos en la masa a María Gómez, del restaurante Magoga; Sebastián López, del 8 Club Gastronómico y Cultural y a José Cremades de La Cangreja y La Palera.

 

La mañana del domingo el chef Julio Velandrino de La Taúlla mostrará como aliñar verduras con salazones del mar antes de una Gran Moraga de sardinas con la colaboración de Pescados Albaladejo a partir de las 13.30h.

 

Las Jornadas están organizadas por el Ayuntamiento de San Javier junto a la Cátedra Internacional de la UCAM y la Academia de Gastronomía Región de Murcia, con la colaboración de la consejería de Turismo y patrocinadores como la Autoridad Portuaria de Cartagena, Hidrogea, Ricardo Fuentes e Hijos, Pescados Albaladejos, Estrella de Levante y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Jumilla.

Actualidad

Agenda viernes 15 de septiembre

Ayuntamiento de San Javier Prensa (14.09.17)   Agenda viernes 15 de septiembre   18:00h. Presentación libro de relatos y poemas “Catharsis 7.0” de Santiago ... [+ ampliar]

Resumen acuerdos del Pleno celebrado hoy jueves 14 de septiembre

Ayuntamiento de San Javier Prensa (14.09.17)   Resumen de los acuerdos adoptados por el Pleno celebrado hoy jueves 14 de septiembre     San ... [+ ampliar]

El MIrador inicia mañana viernes sus fiestas patronales

Ayuntamiento de San Javier Prensa (14.09.17)   El Pimientazo inaugura mañana las fiestas patronales de El Mirador   San Javier, 14 de septiembre ... [+ ampliar]

Agenda jueves 14 septiembre

Ayuntamiento de San Javier Prensa (13.09.17)   Agenda jueves 14 de septiembre   11:30h. Sesión ordinaria del pleno de la corporación municipal. Orden del ... [+ ampliar]

 
Bienvenida del Alcalde José Miguel Luengo
-
-eltiempo
Foto del cielo con nubes
19
mar
09
sep
17
2017
Parcialmente nublado Min. 10.0º
Max. 18.9º
-paneldealertas
no se encuentran incidencias registradas
Cámaras Webs
-
destacado...
PORTALTRANSPARENCIA
BMLT. Banco Municipal de libros de texto
PAGO DE TRIBUTOS AYUNTAMIENTO DE SAN JAVIER
Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER). 2014-2020
Parque Almansa. Concurso ideas. En breve
San Javier. Huerta de Europa.
Ciudad Viva
Visitas Guiadas Gratis
Linea Verde
En tu parque o en el mio
Album Familar de San Javier (Fotografía Histórica)
Actualidad informativa local
Llega 800. Adaptación antena TDT
San Javier en Flickr!
Peiródico EL Municipio
Acceso oferta empleo Fuerzas Armadas