El flan de huevo cocinado en San Javier bate el récord del mundo

El flan de huevo de San Javier bate el récord del mundo al pesar 792 kilos

Hasta ahora el récord estaba en un flan de 720 kilos cocinado en Orlando

San Javier, 7 de diciembre 2016

A falta de oficializarlo por parte de Guinnes Record , el flan de huevo que se elaboró ayer en San Javier se ha convertido en el más grande del mundo al superar con sus 792 kilos los 720 kilos que pesaba el flan que hasta ahora ostentaba el récord y que fue cocinado en 2005 en la ciudad norteamericana de Orlando.

El flan se cocinó a los ojos del público coincidiendo con el Día de las Peñas, dentro de las fiestas de San Javier. Desde primera hora de la mañana unos cuarenta voluntarios de las peñas festeras comenzaron a cascar los 5000 huevos que se utilizaron en la elaboración que incluyó 700 litros de lecho y 200 kilos de azúcar.

Fueron necesarias más de seis horas para poder degustar el flan “más grande del mundo” ya que se cocinó al baño maría sobre un lecho de leña, y brasas en la cobertura, para conseguir cuajarlo como si se tratara de un horno. Una vez cocinado, y para aligerar el proceso de enfriamiento, se volvió a llevar a un particular baño maría, sustituyendo el agua por hielo.

Cientos de personas se acercaron hasta el parque, junto al Polideportivo municipal, donde se cocinaba el flan para ver el llamativo proceso de elaboración que requirió hasta una pequeña grúa para tapar,destapar y e pesar el recipiente gigante en el que se cocinó el flan que se pudo degustar sobre las 15h. La empresa organizadora del evento proporcionó recipientes para que el público pudiera llevarse el postre del que salieron miles de raciones.

La iniciativa partió de la empresa “Paella Gigante Mediterránea”, especializada en paellas gigantes, que encontró en la empresa de edificación “Trabis” su máximo apoyo como patrocinador. El Ayuntamiento de San Javier colaboró con el evento que dinamizó el día de fiesta para las peñas y que ha tenido una enorme repercusión al conseguir batir el récord mundial.